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Choux verts en gratin

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Choux verts en gratin

Message par Solang le Ven 29 Sep - 12:25

Choux verts en gratin

Ingredients : 1kg 500 de choux verts
60g de gruyère rapé
50g de beurre
un peu de muscade rapée
1/4 l de sauce béchamel



Eplucher les choux et les faire cuire dans 3l d'eau salée.

Les egoutter à fond et les hacher comme des épinards, les lier ensuite avec la sauce bechamel salée et poivrée assez épaisse, ajouter la muscade râpée. Mélanger, hors du feu, le gruyère râpé verser le tout dans un plat a gratin, arroser avec le beurre fondu et faire gratiner a four trés chaud.
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Solang

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