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la Mauve

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Message par Sybill le Lun 26 Déc - 17:41

bonjour 

une assez courante est la Mauve , elle fleurit Mauve (évidemment) on la retrouve partout et en abondance , elle aurait tendance à être envahissante

on mange aussi bien les jeunes feuilles que les fleurs

par exemple =
-les boutons se confisent
-les fleurs seront très décoratives dans une salade et vous pourrez les manger
-quand aux feuilles il y plein de recettes :on les cuisine comme de simples légumes, en gratin , en soupe, braisées aussi c'est excellent 
-les cuisiniers ou nières les utilisent pour épaissir leurs plats à la cuisson 

j'ai même une recette de salade de Mauve à l'orientale

-prendre une cocotte,mouillez avec 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
-mettez la valeur d'un saladier de feuilles de Mauve,et faites fondre,
-ajoutez du persil et un bon paquet de coriandre hachés

en même temps , dans une casserole 
-faire revenir 2 gousses d'ail écrasées dans 2 cuillières à soupe d'huile d'olive

mettez ça dans la cocotte avec les mauves fondus puis:
-100 gr d'olives vertes et noires
-10 cl d'eau
-un citron confit coupé en petits dés
-puis avec une cuillière à café,une de cumin et une de piment doux

vous couvrez cette cocotte et vous allez laisser ça sur le feu pendant au moins 15 mn , surveillez de temps en temps pour laisser sur le feu doux jusqu'au moment ou l'eau soit partie

versez tout dans un saladier et laissez refroidir 

au moment de servir on peut rajouter un peu de persil et de coriandre frais et hachés dessus sans oublier quelques fleurs misent en déco

bon je vous laisse ouvert ce topic pour ajouter vos réactions sur la Mauve , vos commentaires , vos photos etc etc etc .....
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Message par Solang le Mar 11 Avr - 12:40

La Mauve on l'achète ou bien on la sème ?
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Message par Sybill le Mar 11 Avr - 13:22

coucou Solang 

comme je n’achète rien, je cherche aux alentours de chez moi, là ou je pourrai trouver ce végétal herbacé vivace et sauvage, il s’avère que j'en ai chez moi, c'est pratique, je ne la cultive pas, je la laisse pousser  
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 

dans mes herbes folles et m'en sers en cas de besoin, 

sinon on peut la trouver dans les champs plutôt abandonnés et en friches ou les talus de bords de chemins ou les remblais

sinon il est possible d'en acheter en graines et semer chez soi pour en faire la culture ou les semer à la volée sur vos herbes sauvages ou gazons

après , il te faudra choisir parmi les semenciers, et voir ceux qui sont les plus sérieux , kokopelli, la ferme du bec helloin, ou d'autres semenciers plutôt "rebelles" car il faut que ce soit de bonnes origines

choisir les mauves musquées, ou Sylvestre , mauve des sous bois , et éviter les hybrides, si vous voulez qu'elles se ressèment toutes seules, très résistantes aux maladies et autres inconvéniants, excellentes pour nous et nos objectifs du "non - agir"

voici une photo que je viens de prendre à l'instant pour vous montrer l'allure de ses feuilles

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

regardez la bien , elle est certainement pas loin de chez vous

ais je bien répondu Solang ou désires-tu plus d'explications???? je suis à ta disposition
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